PHILIPPE KÄMPF

creatività in cucina - vini naturali - sostenibilità e sensibilizzazione - trasmettere passione

Diplomato al Centro Professionale Commerciale di Locarno e alla Scuola Cantonale di Commercio di Bellinzona, ho approfondito gli studi nel settore turistico ottenendo il diploma alla SSSAT come Specialista nel turismo.Da sempre attratto dal mondo del cibo, ho seguito la mia passione formandomi in Piemonte all’Università di Scienze Gastronomiche presso la quale mi sono laureato Gastronomo nel 2018.Ulteriore approfondimento svolto con un Master in Food Culture Communication e Marketing nel dicembre 2019.

Servizi

cucina consapevole - creare emozioni - condividere nozioni (sapienza, esperienza,...) - progettare durabilità

Chef @ domicilio

What I do

Cucino direttamente a casa tua o nella location che desideri. Mi occupo anche di fare la spesa. Il mio stile di cucina è caratterizzato da una forte passione e consapevolezza scegliendo materie prime fresche, locali e sostenibili.Insieme possiamo decidere un menù su misura per ogni evenienza. Mi occupo anche della scelta del vino prediligendo vini naturali e biodinamici.Disponibile anche per piccoli catering.

corsi

Lezioni di cucina con degustazione di vini naturali

Stai cercando un’attività da proporre per…

  • una giornata di team building aziendale?

  • intrattenere i tuoi ospiti in modo innovativo?

  • organizzare un addio al celibato/ nubilato?

  • una festa di compleanno?

Mi occupo di realizzare insieme a voi delle ricette, svolgere delle formazioni o dei percorsi gastronomici, spaziando tra vari temi includendo degustazioni di vino.

Progettazione di ristorazione sostenibile

What I do

Hai un ristorante e vorresti valorizzare la tua attività (o una parte di essa) in chiave sostenibile, mirando ad appoggiarti ad una filiera locale per dare valore aggiunto alla tua azienda? Ti aiuto a progettare un sistema di ristorazione che valorizzi il territorio, che miri ad azzerare gli sprechi (energia, cibo, risorse, …) e che possa avere una visione durevole dell’insieme delle attività.

Miusik&it – redefine entertainment

What I do

Eventi gastronomici musicali (pranzi, aperitivi, cene). Dj set by Yell

  • Pranzi

  • Aperitivi

  • Cene

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  • per un servizio di chef a domicilio contattatemi e insieme pianificheremo il vostro evento gastronomico; che sia una cena romantica per 2 o un evento tra amici o famigliari.

  • per un corso/ presentazione su un tema gastronomico di vostro interesse (vino & degustazione, nutrizione e sport, CBD in cucina, …).

  • per una consulenza e progettazione di un concetto di ristorazione sostenibile portando valore aggiunto durevole e con visione al futuro.

  • evento gastronomico (aperitivo, cena, buffet, compleanni, …) con dj set live dove la musica accompagna il cibo e crea la giusta atmosfera conviviale e festiva

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